Ingrédients Pour 3/4 de litre de glace
Préparation
180 g de chocolat blanc
30 cl de lait
20 cl de crème liquide
4 jaunes d’œufs
50 g de sucre
Réalisation:
Mettre la crème et le lait à chauffer, en évitant l’ébullition.
Ajouter le chocolat et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Battre les jaunes avec le sucre et ajouter le mélange lait/crème/chocolat.
Remuer la préparation doit napper la cuillère. Si ce n’est pas le cas, remettre quelques minutes à feu doux en remuant pour épaissir un peu.
Laisser refroidir et turbiner.