Nous sommes en automne et la saison de la citrouille commence, alors je me suis dit pourquoi pas faire autre chose qu'une soupe, un dessert gourmand.
Biscuit:
Ingrédients:
50 gr de beurre
200 gr de sucre
5 cs de sucre roux
1 sachet de levure
250 gr de purée de citrouille
1 cc de vanille liquide
280 gr de farine
2 oeufs
1 cc de 4 épices
Réalisation:
Pelez et coupez la citrouille en gros cube. Faites la cuire dans l'eau salé jusqu'à ce qu'elle soit fondante, puis réduisez en purée. Laisser refroidir
Préchauffer le four à 180° et disposez vos caissettes dans votre moule
battez le beurre avec le sucre en poudre et le sucre roux
ajouter les oeufs un a un et la purée
bien battre
ajouter la farine, sans trop mélanger la pâte.
Versez la préparation dans les caissettes
mettre au four pendant 20 min et laisser les dans le four éteint pendant 5 min
sortez les et laissez les refroidir sur grille
Garniture:
Ingrédients:
500 gr de crème pâtissière
250 gr de de crème au beurre
en fonction de votre gout soit de la cannelle soit de la vanille
réalisation:
pesez vos ingrédients
mélanger le tout vigoureusement
mettre 1h au minimum au frigo
mettre en poche et décorer vos cupcakes
