Financiers

C'est une recette que j'affectionne beaucoup, en effet dès qu'il me reste des blancs en neige des financiers qui sont beaucoup appréciés.

Ce que j'adore c'est m'amuser avec les formes des financiers, je les fais parfois rond, parfois en rectangle (traditionnel) parfois en cœur, tout dépends de mon inspiration.

J'utilise des moules en silicone ou des petits ramequins

Pour 4 à 6 pers

Temps de cuisson 20 min à 150°c

Ingrédients:

- 4 blanc d’œufs

- 100 gr de farine

- 100 gr de beurre

- 125 gr de sucre

- 75 gr d'amandes en poudre

- 1 cuillère de fleur d'oranger

Réalisation:

1. Monter les blanc en neige, rajouter le sucre et continuer de battre

2. Faire fondre le beurre

3. Rajouter la farine à notre appareil et continuer à battre jusqu’à l'obtention d'une pate lisse

4. Incorporer le Beurre et les amandes en poudre, la fleur d'oranger.

5. Remplissez soit les ramequins soit les moules en silicone.

6. Mettre dans le four

7. Servir refroidi.