Ingrédients
- 400gr de fraise - 2,5 petits suisses - 8Cs de sirop d'agave - 2 blancs d'oeuf - 2.5gr d'agar-agar
Réalisation:
Mettre les fraises en morceaux Dans Une cocotte Avec le sirop d'agave et l'agar-agar.
Laisser mijoter 5 minutes. Mixer salle aveC Les Petits suisses.
Laisser tiédir (mais pas trop car l'agar-agar Prend à 25 ° C).
Battre les 2 blancs d'oeuf en neige et incorporer.