Ce qui est bien avec cette recette c'est qu'on peut l'utiliser avec tous les fruits, pour réaliser une mousse.
Facile à faire.
Ingrédients:
- 12 gr de gélatine
- 190 gr de meringue italienne
- 200 gr de purée de fruits
- 375 gr de crème fouettée
Réalisation:
ramollir la gélatine dans l'eau froide
faire chauffer la purée de fruit jusqu'à l'ébullition
hors du feu mettre la gélatine dedans et la faire fondre
réaliser une meringue italienne mélanger là à la pulpe de fruit
monter le crème fouetté en chantilly et la mélanger au précédent mélange.
Réserver au frais