Voilà un dessert qui me rappelle mon enfance dans la Nièvre chez mes grand parents maternelle l'été.
Ils avaient mirabellier qui donnaient énormément, on faisait des confitures, des bocaux pour l'hiver et des tartes, mais moi j'adorais les manger tout frais.
Ingrédients:
tarte sablé:
250gr de farine
125 gr de beurre
100 gr de sucre
1 oeuf
10 gr pour beurré le moule
garniture:
8 biscuits type petits beurre
800 gr de mirabelle
1 oeufs
50 gr de sucre en poudre
1 verre de crème liquide
1 sachet de sucre vanillé
Réalisation:
réaliser la pâte à tarte la laisser reposer 30 min au frigo et ensuite l'étaler et foncer un moule beurré
broyer les biscuits et les disposer sur le fond de tarte, ils absorberont le jus et éviteront à la pâte à tarte d'être complètement trempée.
dénoyauté et couper en 2 les mirabelles et les disposer sur les biscuits broyer
réaliser un appareil avec l'oeuf, le sucre et la crème liquide. une fois bien mélanger l'étaler sur les mirabelles.
faire cuire 25 min à 150°c, à mi cuisson saupoudrer le sachet de sucre vanillé sur la tarte pour que ça caramélise un peu.