Depuis un bon moment je cherchais une recette de crumpet, eh oui j'adore ça mais c'est pas très régime. On se refait pas la gourmandise, est un défaut que j'assume.
Je vous livre ma recette, elle n'est pas compliqué si vous suivez à la lettre
Ingrédients:
260 grs de farine
1/4 de cuillère à café de sucre en poudre
1/2 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de levure de boulanger
1 cuillère à café de sel
310 ml d'eau tiède
1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
125 ml de lait tiède
beurre
Réalisation:
Dans un bol mélanger la farine, le sucre, les levures et le sel.
ajouter l'eau et mélanger pendant 2 min
Couvrir et laisser reposer à l'abri du froid pendant 1 h
Dissoudre le bicarbonate de soude dans le lait tiède et incorporé délicatement à la pâte.
Beurré les cercles et une poele. Placer les cercles dans la poêle et faire chauffer à feu moyen pendant 2 min.
Baisser le feu et verser environ 60 ml de pâte dans chacun des cercles. Faire cuire 5 à 7 min jusqu'à ce que des trou apparaissent à la surface.
retirer les cercles, retourner les crumpets et faire cuire 1 à 2 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Continuer avec le restant de pâte.