Ingrédients
- 250 gr de farine
- 5 gr de sel
- 15 gr de sucre
- 15 gr de levure fraiche
- 100 gr d'oeufs (3)
- 75 gr de beurre fondu
- eau
Sirop
- 500 gr d'eau
- 250 gr de sucre
- 50 gr de rhum
réalisation
1- Dans une cuve de batteur mettre la farine, le sel, le sucre, levure, oeufs et eau battre doucement
2- ajouter le beurre fondu
3- battre 2 min
4- mettre dans les moules
5- laisser pousser 45 min
6- Dorer et cuire à 190°c pendant 25 à 30 min
Quand le baba est froid préparer le sirop eau et sucre porter à ébullition (103°c)
ajouter le rhum.
Plonger les baba 30 min dans le sirop puis égouttez-les
Décorer comme vous en avez envie
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