Brioche moelleuse et pain au lait

Ingrédients:

• 500 gr de farine

• 10 gr de sel

• 50 gr de sucre

• 150 gr de beurre

• 20 gr de levure fraiche

• 110 gr d'oeufs entier

• 175 gr de lait.

Finition:

• Gros grain de sucre

• Œufs Pour la dorure

Réalisation:

1. Mettre tout le Robot et Dans faire la pâte

2. Faire une boule et la laisser gonfler Une température Ambiante pendent 30 min

3. Pétrir la pâte afin de chasser le gaz carbonique accumulé dedans.

4. Faire un petit pâton et le Mettre dans un film étirable et placer le 1h au frigo

5. étaler la pâte et ensuite faire des petits patons de 60 gr

6. Soit des boules soit des petits pains au lait, soit une brioche

1. laisser gonfler 2 h à l'Air Libre

1. Dorer à l'oeufs et des gros grains de sucre

2. Cuire 15 min à 180 ° (th6) si vous faites de petites boules et 25 min si vous faites une grosse brioche

3. Laisser refroidir, et déguster.