Un grand succès à la maison, à peine le temps d'un déjeuner de soleil, mon mari et les enfants les adorent.
Ingrédients:
145 g d’œufs (3 oeufs)
130 g de sucre
60 g de lait
30 g de miel
200 g de farine
10 g de PAL (poudre à lever ou levure chimique)
200 g de beurre noisette (fondu jusqu’à obtenir une coloration brune)
100 gr environ de perle de sucre si vous souhaitez en mettre dessus
Réalisation
Faites un crémage avec les œufs et le sucre
Ajoutez le lait et mélangez
Ajoutez le miel et mélangez
Tamisez la farine avec la poudre à lever et ajoutez-les au reste
Faites fondre le beurre noisette et ajoutez-le à l’appareil
Laissez reposer la pâte au minimum 2h idéalement une nuit.
Chemisez les moules à madeleines avec du beurre fondu (pas de graisse en aérosol) et de la farine
Sortez l’appareil et ne le mélangez pas
prendre une petite cuillère et la mettre dans une des cavitée.
Si vous souhaitez mettre quelques perles de sucre sur les madeleines
Cuisez vos madeleines selon votre four pour ma part 230° 10 min, laisser 5 min four éteint et sortez les.
