J'adore la noix de cajou et j'ai voulu savoir s'il était possible de réalisé un praliné. Je cherchais quelque chose de gourmand.
C'est simple à réalisé et tellement bon
Ingrédients:
250 gr de noix de cajou
160 gr de sucre
5 cl d'eau
Réalisation:
sur une plaque pour le four, mettre les noix de cajou
faire pré-chauffer le four à 180°c
torréfier pendant 15 min.
2. mettre dans une casserole l'eau le sucre cuire à 118°C vérifier à l'aide d'un thermomètre
3. Une fois atteint la température, hors du feu mettre les noix de cajou et mélanger.
4. cette opération va sablée votre sucre, mélanger et mettre à chauffer afin de faire fondre votre sucre
5. Une fois cette opération réussi mettre sur un tapis en silicone ou sur un papier cuisson pour laisser refroidir.
6. Mettre dans un mixeur et réalisé votre praliné
Il se conserve facilement 3 semaines au frigo