J'adore les cacahuète torréfier plonger dans le caramel et j'ai voulu réaliser un praliné. Je cherchais quelque chose de gourmand.
C'est simple à réalisé et tellement bon
Ingrédients:
250 gr de cacahuète
160 gr de sucre
5 cl d'eau
Réalisation:
sur une plaque pour le four, mettre les cacahuètes
faire pré-chauffer le four à 180°c
torréfier pendant 15 min.
mettre dans une casserole l'eau le sucre cuire à 118°C vérifier à l'aide d'un thermomètre
3. Une fois atteint la température, hors du feu mettre les cacahuètes et mélanger.
4. cette opération va sablée votre sucre, mélanger et mettre à chauffer afin de faire fondre votre sucre
5. Une fois cette opération réussi mettre sur un tapis en silicone ou sur un papier cuisson pour laisser refroidir.
